こんにちは。
チーズケーキは作るのも食べるのも大好きな猫イズムです。
今日ご紹介するお店は、白金高輪に２０１８年７月オープンした話題のバスクチーズ専門店「GAZTA（ガスタ）」です！
ずっと気になっていたんですがやっと訪問！
なぜ話題なのか？
美味しいものに溢れるスペインのバスク地方で人気のバル「ラ・ヴィーニャ」。
そんなラ・ヴィーニャで愛されている絶品のバスクチーズケーキが日本初上陸！ということで話題沸騰なのです。
ラ・ヴァーニャのレシピを伝授された日本人パティシエが作るバスクチーズケーキが食べられる唯一のお店が「ガスタ」です。
バスクチーズケーキとは？
スペイン、バスクのバル「ラ・ヴィーニャ」で生まれたバスクチーズケーキ。
バル発祥ということでお酒にも合う濃厚なチーズケーキ。
中は滑らかしっとり濃厚で、外側はしっかりオーブンで焼くので見た感じは焦げすぎなのでは？と思うほどこんがり。
スフレやレア、ベイクドとも違う新しい食感のケーキです。
アクセスと外観
白金高輪駅４出口より徒歩２分。公園の目の前です。
白金高輪駅のガスタ周辺はすごいんです！
何がすごいかってスイーツやベーグルの有名店が集結しています。私が密かに注目している場所です。
ガスタの姉妹店「メゾンダーニ」、ガスタの隣にはエッグタルトで有名な「エッグセレント」、ベーグル界の聖地「マルイチベーグル」、ジャンル不明なひき肉ご飯「ひき肉少年」などなど有名店がずらり。
もうこの場所だけで一日楽しめる気がします 。
その一角にGAZUTA（ガスタ）！
シンプルな外観で一見するとケーキ屋さんには見えないですよね。
このお店の中にバスクチーズケーキがずらりと並んでいます。
店内の様子 バスクチーズだけの販売
こちらのお店はバスクチーズケーキのみの販売。
ずらりと並んだバスクチーズケーキは圧巻！おいしそ〜！！甘い香ばしい匂いがします。
こんがり焼かれた表面が特徴のバスクチーズケーキ。
サイズは２種類
- １人用（８㎝）７００円
- ホールサイズ（１５㎝）４０００円
そう！特別なレシピなだけあって中々のお値段なんです。
小さいサイズも台にずらりと並んでいます。
右側のバスクチーズケーキに刺さっているものは、オーガニックのメイプルシロップなんだそう。
以前見たときは確かありませんでした。
メイプルシロップを付けるとプラス１００円になります。
バスクチーズケーキはどちらのサイズも材料・レシピは変わらないんですが、大きいサイズはより中央部がトロっとクリーミィでオススメなんだそうです。
焦げ目も大きいサイズの方がしっかりついていますね。
クリスマスの期間はクリスマス仕様のバスクチーズケーキが購入できるみたい（＾＾）
私はバスクチーズケーキ１人用を２つ購入、１つはメープルシロップ付きにしました。
バスクチーズの食べ方
このようなオシャレなボックスに保冷剤と一緒に入れてくれます。
自転車のかごに入れガタゴト走りましたが、しっかりした生地なので崩れていません。
お一人さま用は手の平サイズで見た目は小さく見えますが、持ってみると重量感がすごい、ずっしり！
１個を２人で分けて食べても十分だと思います。
夫がどうしても１人１個食べたい！！と譲らなかったので今日は１人１個ずつです。
お勧めのお召し上がり方
心地よい優しい口当たりに焼き上げています。
必ず冷蔵庫で保存してください。
お召し上がりの直前に冷蔵庫から出し、
１０分程度常温に戻してからお召し上がりください。
チーズの風味と心地よい食感がより一層
堪能できます。
お店のパンフレットより引用
冷蔵庫から出し食べたいのを我慢し１０分待ちました。
半分にカットするときめ細かいぎっしり詰まった生地。中央部分はより滑らか。
カットした半分はメイプルシロップをかけ、もう半分はそのままいただきました。
１口食べると、外側の香ばしい部分が少し苦味がありカラメルのようになっていて、中央部はしっとり滑らかで濃厚！
ひゃ〜！美味しい。夫は目を瞑って頷いています。
カラメルをかけると、しっとりした生地がジュワッとなり悶えるおいしさ。
甘すぎるかなと思いましたが、甘さは強くないケーキなのでメープルシロップがとても合います。
ん〜！これは特別感ある。お土産にも絶対喜ばれる！
ごちそうさまでした〜！（＾＾）
まとめ
バスクチーズケーキの発祥地と言われているスペインのラ・ヴィーニャの特別なレシピで作ったバスクチーズケーキを食べらるのは日本でGAZTA（ガスタ）だけ。
バスクチーズケーキはほろ苦さと、しっとり濃厚なチーズケーキが合わさった今までにない絶品のスイーツ。
高級感があり大切な人へのお土産にもぴったりだと思います。
お店情報
営業時間 ９：００〜１９：００
定休日 月曜日定休（月曜が祝日の場合は、翌日火曜日に振替）
